チクマガルールはインド南部カルナータカ州の産地で、「インドのコーヒー発祥の地」として知られます。伝説の聖者ババ・ブダンがイエメンから種子を持ち込んだとされる地。ダークチョコレートやナッツ、アーシー、スパイスのコクのある味わいが特徴です。
- 所在
- インド南部・カルナータカ州チクマガルール
- 主な品種
- アラビカ（ケント・S795等）・ロブスタ
- 標高
- 1,000–1,800 m
- 精製方法
- ウォッシュト / ナチュラル
- 味わいの個性
- ダークチョコレート・ナッツ・アーシー・スパイス
インドコーヒー発祥の伝説
聖者ババ・ブダンがイエメンから7粒の種子を持ち帰り、この地に植えたという伝説が残ります。インドのコーヒー栽培はここから始まったとされます。
コクのある重厚な味
酸は穏やかでボディが厚く、チョコレートやスパイスの深い風味。深煎りやミルクと好相性です。
Flavor Profile
フレーバープロファイル
ダークチョコレートナッツアーシースパイス
ボディ
しっかり
酸味
控えめ
甘み
程よい
おすすめの淹れ方
インドに共通する抽出ガイドです。
エスプレッソ
93°C · 1:2.5 · 細挽き
スパイシーなアロマとコクが凝縮されます。モンスーンマラバールは深めの焙煎でどうぞ。
フレンチプレス
93°C · 1:13 · 粗挽き
スパイスとチョコレートの風味をどっしり楽しめます。ミルクを加えても美味。
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