i.アンデス東斜面の霧のコーヒー
ユンガスは険しいアンデスの東斜面に位置し、アマゾン由来の湿った空気が霧をもたらす独特の地形・気候を持ちます。高標高と霧がチェリーをゆっくり成熟させ、繊細で甘く、フローラルなボリビアらしいカップを生みます。生産は小規模農家が中心で、コカ栽培の代替作物としてのコーヒー振興も進められてきた地域です。
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ユンガスはボリビア・ラパスの北東、アンデス東斜面に広がる産地です。
ユンガスはボリビア・ラパスの北東、アンデス東斜面に広がる産地です。
標高1,600〜2,200mの霧の多い気候が、繊細で甘いプロファイルを育みます。ウォッシュトとナチュラルが行われ、フローラルやシトラス、蜂蜜、ナッツを思わせるクリーミーで上品な味わいが特徴。ボリビア・コーヒーの典型的なやさしさを最もよく表す代表産地です。
ユンガスは険しいアンデスの東斜面に位置し、アマゾン由来の湿った空気が霧をもたらす独特の地形・気候を持ちます。高標高と霧がチェリーをゆっくり成熟させ、繊細で甘く、フローラルなボリビアらしいカップを生みます。生産は小規模農家が中心で、コカ栽培の代替作物としてのコーヒー振興も進められてきた地域です。
ユンガスはノル・ユンガス、スル・ユンガス、カラナビなどの州・郡を含む広域な地理概念で、当サイトでは別エントリのカラナビと地続きです。同じユンガス地方でも、ユンガス(高地寄り)はフローラルで繊細、カラナビ(中標高寄り)はチョコレートとオレンジのバランス型と、地域内でもプロファイルの幅があります。
繊細な甘さとフローラルを活かすため、浅〜中煎りがおすすめです。クリーンな抽出で蜂蜜のような余韻が引き立ちます。
「ボリビア ユンガス」で各ショップを検索します。「PR」付きのリンクは広告(アフィリエイトリンク →)であり、当サイトは販売事業者から紹介料を受け取る場合があります。価格・在庫は各サイトの表示が優先されます。