ケニア · アフリカ
ブンゴマ・トランスゾイア (西部)
Bungoma / Trans-Nzoia
標高 1500–1900mwashed
ケニア西部の小規模農家中心の産地。エルゴン山麓に近く、近年スペシャルティとして注目される。
Flavor Profile
フレーバープロファイル
シトラスクリーミーナッツ
ボディ
程よい
酸味
強い
甘み
程よい
おすすめの淹れ方
ケニアに共通する抽出ガイドです。
ペーパードリップ
94°C · 1:16 · 中細挽き
高温で注ぐと黒スグリのような鮮烈な酸味が際立ちます。少し多めの湯量で。
エアロプレス
88°C · 1:12 · 中挽き
短時間でシトラスとベリーの風味を凝縮できます。好みで追加湯割りを。
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