i.キューバの伝統的山岳コーヒー
シエラマエストラはキューバ南東端、グランマ州・サンティアゴ・デ・クーバ州にまたがる険しい山脈で、キューバ革命の舞台としても知られる地域です。険しい山岳地帯で機械化が困難なため、伝統的な手作業による栽培が今も続いており、その手間が独特の個性に結びついています。
標高
500–1,200m
MASL
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シエラマエストラはキューバ南東部の山岳地帯に広がる産地です。
シエラマエストラはキューバ南東部の山岳地帯に広がる産地です。
標高500〜1,200mで、ウォッシュト精製が行われます。タバコやダークチョコレート、スパイスを思わせる甘くコクのある個性的な味わいが特徴。生産量は少ないものの、伝統的な栽培方法が今も守られている、カリブ海コーヒーの“濃厚な顔”を体現する地域です。
シエラマエストラはキューバ南東端、グランマ州・サンティアゴ・デ・クーバ州にまたがる険しい山脈で、キューバ革命の舞台としても知られる地域です。険しい山岳地帯で機械化が困難なため、伝統的な手作業による栽培が今も続いており、その手間が独特の個性に結びついています。
タバコやダークチョコレートを思わせる深く甘い個性は、キューバ・タバコと共通する土地由来の個性として語られることがあります。フルボディでおだやかな酸が特徴の重厚なプロファイルは、深煎り・エスプレッソやキューバ式コーヒー（カフェ・クバノ／カフェシート）として楽しむのが王道です。
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