オアハカOaxaca

オアハカはメキシコ南部の産地で、ダークチョコレートやドライフルーツ、ナッツ、スパイスを思わせる、酸の穏やかな落ち着いた味わいが特徴です。

先住民コミュニティによる伝統的な栽培が根付いています。

所在

メキシコ南部・オアハカ州

主な品種

ティピカ・ブルボン等

標高

1,000–1,700 m

精製方法

ウォッシュト / ナチュラル

味わいの個性

ダークチョコレート・ドライフルーツ・ナッツ・スパイス

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