イエメン · アジア
バニ・マタル
Bani Matar
標高 1500–2300mnatural
サナア西部の山岳産地。マタリと並び称される伝統的な高品質地域。
Flavor Profile
フレーバープロファイル
ドライフルーツスパイスダークチョコレート
ボディ
しっかり
酸味
程よい
甘み
軽い
おすすめの淹れ方
イエメンに共通する抽出ガイドです。
ペーパードリップ
90°C · 1:15 · 中挽き
ワインのような風味を繊細に引き出せます。温度を上げすぎないのがポイント。
トルコ式
100°C · 1:10 · 極細挽き（粉末）
イエメン伝統の淹れ方。スパイスを加えるとより本場らしい味わいに。
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