生産量ランク
世界第 36 位
年間生産量
0.1M 袋
推奨焙煎
ダーク
認証
organic
シエラマエストラ山脈で 18 世紀から栽培される歴史的産地。「Cubita」「Crystal Mountain」などのブランドがプレミアム枠で流通。深煎り傾向で甘みが強く、伝統的なエスプレッソ用としても人気。
フードペアリング
ブラウニー
チョコの風味が深まる
ティラミス
コクが溶け合い余韻が長い
ヘーゼルナッツ
香ばしさがさらに引き立つ
ジンジャークッキー
スパイスが心地よく重なる
アップルコンポート
温かみのある香りが合う
栽培地域
シエラマエストラSierra Maestra
標高
500–1200 m
精製
washed
味わいプロファイル
ボディ
しっかり
酸味
控えめ
甘み
軽い
キューバ南東部の山岳地帯。生産量は少ないが、伝統的な栽培方法で個性的なロットを産出。
この産地を扱うロースター
すべて見る →丸山珈琲
長野1991年創業。COE（カップ・オブ・エクセレンス）のジャパン代表審査員も務める日本スペシャルティコーヒーの先駆け。農園…
検索：丸山珈琲 オンラインショップ
ミカフェート
東京（表参道ジャマイカ・ブルーマウンテンやハワイ・コナなど希少で高品質なコーヒーを専門に扱うプレミアムロースター。代表の川島良彰氏は…
検索：ミカフェート オンラインショップ
サザコーヒー
茨城（ひたちなか本店）1969 年茨城創業の老舗スペシャルティ。コロンビアに自社農園を持ち、コーヒー栽培から焙煎までを一貫管理。ブルーマウンテ…
検索：サザコーヒー オンラインショップ
この産地のコーヒーが届く定期便
「PR」はアフィリエイトリンク
お気に入りの産地を毎月深掘りしたいなら、編集部おすすめのスペシャルティ定期便を。
PostCoffee
スペシャルティ診断 → マッチング型
味覚診断で好みのプロファイルを判定し、提携ロースター30社以上から毎月3種類が届く。スペシャルティ初心者にも上級者にも対応する Japan No.1 サブスク。
¥1,980〜¥3,480 / 月
詳しく見る
TYPICA
本格派生豆・産地直送マーケット
生産者からダイレクトに買い付けるスペシャルティ生豆プラットフォーム。ロースターと愛好家向けで、産地・農園・処理方法まで透明性が高い。
都度購入 ¥1,500〜
詳しく見る
土居珈琲 定期便
スペシャルティ老舗・自家焙煎の安定
創業55年以上の大阪の名店。「珈琲鑑定士」が選別した生豆をハンドピックし、ネルドリップ向けの中深煎り中心。安定したクオリティ。
¥3,000〜¥6,000 / 月
詳しく見るPR