トラジャ（スラウェシ）Toraja

トラジャはインドネシア・スラウェシ島の高地（タナ・トラジャ）で育つコーヒーです。

スマトラ式（湿式脱穀）を中心に処理され、酸が穏やかで重厚なボディ、ダークチョコレートやスパイス、土を思わせる深い風味が特徴。クリーンに仕上げた水洗ロットもあります。

所在

インドネシア・スラウェシ島タナトラジャ

主な品種

ティピカ系・S795等

標高

1,000–1,800 m

精製方法

スマトラ式（湿式脱穀） / ウォッシュト

味わいの個性

ダークチョコレート・アーシー・スパイス・熟したフルーツ

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