i.高山茶の里のコーヒー
阿里山は高山茶(ウーロン茶)の名産地として知られ、その茶園文化がコーヒー栽培にも生かされています。丁寧な手摘みと精製、冷涼な高山気候が、紅茶のような繊細な甘さを生みます。生産量はごく少量で、希少な高級品です。
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阿里山(アリシャン)は台湾・嘉義県の高山に広がる、台湾を代表するスペシャルティ産地です。
阿里山(アリシャン)は台湾・嘉義県の高山に広がる、台湾を代表するスペシャルティ産地です。
高山茶でも名高い山域で、紅茶やフローラル、ストーンフルーツ、ハニーを思わせる繊細で甘い風味が育ちます。
阿里山は高山茶(ウーロン茶)の名産地として知られ、その茶園文化がコーヒー栽培にも生かされています。丁寧な手摘みと精製、冷涼な高山気候が、紅茶のような繊細な甘さを生みます。生産量はごく少量で、希少な高級品です。
紅茶のような繊細な甘さを活かすなら、浅〜中煎りでクリーンに淹れるのが向きます。ハニープロセスのロットは、より甘く華やかな香りを楽しめます。
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