i.キブ湖が育む高地コーヒー
キブ湖周辺の高地は、ルワンダ・ブルンジと同じ好環境に恵まれた銘産地です。火山性土壌と適度な湿度、安定した気温が、ブルボン種のポテンシャルを引き出します。長らく内戦の影響で出荷が不安定でしたが、ウォッシングステーションの整備が進み、クリーンでフルーティなスペシャルティが生産されるようになっています。
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南キブはコンゴ民主共和国東部、キブ湖の南岸に広がる高地産地です。
南キブはコンゴ民主共和国東部、キブ湖の南岸に広がる高地産地です。
標高1,500〜2,000mで、主にブルボン種がウォッシュト精製されます。ベリーやシトラス、蜂蜜、ブラックティーを思わせるクリーンでフルーティな品質が特徴。湖を挟んで対岸のルワンダ・ニャマシェケと地続きで、同じ気候帯のスペシャルティを楽しめる地域です。
キブ湖周辺の高地は、ルワンダ・ブルンジと同じ好環境に恵まれた銘産地です。火山性土壌と適度な湿度、安定した気温が、ブルボン種のポテンシャルを引き出します。長らく内戦の影響で出荷が不安定でしたが、ウォッシングステーションの整備が進み、クリーンでフルーティなスペシャルティが生産されるようになっています。
南キブはタンタル・コバルトといった鉱物資源を巡る紛争の影響を受けてきた地域でもあります。コーヒー栽培は、平和構築と農村経済再生を担う重要なセクターとして国際的な支援を受けており、フェアトレードや “Direct Trade” で日本のロースターも積極的に扱う産地になりつつあります。
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