i.記録的高値を生んだ高地
ロハの高地はチェリーをゆっくり成熟させ、フローラルで複雑なマイクロロットを生みます。とりわけゲイシャは Cup of Excellence エクアドル大会で世界的な高値(過去には1ポンドあたり数百ドル超)を記録し、エクアドル・スペシャルティが世界の最前線に立てる証明となりました。
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ロハ(ロハ県)はエクアドル南部の高地産地で、ペルー国境近くの標高1,500〜2,100mに広がります。
ロハ(ロハ県)はエクアドル南部の高地産地で、ペルー国境近くの標高1,500〜2,100mに広がります。
ウォッシュトとナチュラルが行われ、フローラルやストーンフルーツ、シトラス、ジャスミンを思わせる華やかな味わいが特徴。マイクロロットのゲイシャは Cup of Excellence で世界記録的な高値を記録したこともあり、エクアドル・スペシャルティの可能性を象徴する産地です。
ロハの高地はチェリーをゆっくり成熟させ、フローラルで複雑なマイクロロットを生みます。とりわけゲイシャは Cup of Excellence エクアドル大会で世界的な高値(過去には1ポンドあたり数百ドル超)を記録し、エクアドル・スペシャルティが世界の最前線に立てる証明となりました。
ロハ県はペルー国境に近く、ピチンチャやインバブラなど北部の火山地帯とは別の山系に属します。アマゾン側からの湿気と太平洋側からの乾燥気団がぶつかる微気候を持ち、それが繊細な果実味と華やかな香りを支える鍵になっています。
華やかな香りを活かすため、浅煎りでペーパードリップやエアロプレスがおすすめです。クリーンに抽出すると、ジャスミンとストーンフルーツの余韻が長く続きます。
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