グジはシダマ地域の南に位置するゾーンで、2010年代以降に独立した高品質産地として急速に評価を高めました（以前はシダモとして流通）。標高が高く、ジャスミンのようなフローラルさとストーンフルーツの甘さ、クリーンな後味が魅力です。
- 所在
- エチオピア南部・グジゾーン
- 主な品種
- エチオピアン・ヘアルーム（在来種群）
- 標高
- 1,800–2,300 m
- 精製方法
- ウォッシュト / ナチュラル
- 味わいの個性
- ジャスミン・ストーンフルーツ・ベルガモット・トロピカル
新しいスター産地
かつてシダモやイルガチェフェの名で売られていたグジは、近年その透明感と華やかさが再評価され、単独のブランドとして定着しました。
精製による表情
ウォッシュトは紅茶のように繊細でエレガント、ナチュラルはトロピカルフルーツのような鮮烈な甘さが前面に出ます。
Flavor Profile
フレーバープロファイル
ジャスミンストーンフルーツベルガモットトロピカルフローラル
ボディ
軽い
酸味
鮮烈
甘み
軽い
おすすめの淹れ方
エチオピアに共通する抽出ガイドです。
ペーパードリップ
93°C · 1:15 · 中細挽き
フローラルな香りを引き出すためやや低温で。ゆっくり注ぐとティーライクな繊細さが際立ちます。
エアロプレス
85°C · 1:12 · 中挽き
低温短時間抽出でジャスミンのような香りが際立ちます。インバートでも良好。
グジのコーヒーを探す
「エチオピア グジ」で各ショップを検索します。「PR」付きはアフィリエイトリンクです。