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32PROD. RANK · No.32Madagascarインド洋に浮かぶ大島の独自生態系で栽培。生産量の大半はロブスタだが、近年高地のアラビカ・スペシャルティが小規模に台頭している。
マダガスカルは、アフリカ大陸の南東に浮かぶ島国で、コーヒー生産はロブスタが主体ながら、固有のコーヒー種が数多く自生する生物多様性の宝庫として知られます。バニラの一大産地でもあり、スパイスや甘い香りと結びついた独特の農業文化を持つ産地です。
マダガスカルのコーヒー生産は、低地で育つロブスタが中心で、東部の海岸地帯などで栽培されてきました。高地では少量のアラビカも育ちます。注目すべきは、この島がコーヒー属 (Coffea) の野生種の宝庫である点です。マダガスカルには 60 種を超える固有の野生コーヒー種が自生するとされ、なかにはカフェインをほとんど含まない種も確認されています。これらの野生種は、気候変動や病害に強い品種を育てるための貴重な遺伝資源として、世界的に関心を集めています。
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マダガスカルの全地域に共通するフレーバーを起点に、他国から似た一杯を3地域抜粋。