ベトナム · アジア
ダラット（ラムドン省）
Da Lat
標高 1400–1600mwashednatural
ダラット（ラムドン省）はベトナム南部の高原で、同国では比較的高地のアラビカ産地として知られます。冷涼な気候が、チョコレートやナッツ、スパイスを思わせるまろやかで厚みのある味わいを育てます。ベトナム式ドリップ（フィン）とも好相性です。
- 所在
- ベトナム南部・ラムドン省（ダラット）
- 主な品種
- アラビカ（カティモール等）・一部ブルボン
- 標高
- 1,400–1,600 m
- 精製方法
- ウォッシュト / ナチュラル
- 味わいの個性
- チョコレート・ナッツ・スパイス
ベトナムの高原アラビカ
ロブスタ大国ベトナムの中で、ダラット周辺は冷涼な高原を活かしたアラビカ栽培の中心。近年はスペシャルティ志向の生産者も増えています。
楽しみ方
まろやかでコクがあり、練乳を加えるベトナム式や、フレンチプレスでの濃いめの抽出と好相性です。
Flavor Profile
フレーバープロファイル
チョコレートナッツスパイス
ボディ
しっかり
酸味
控えめ
甘み
程よい
おすすめの淹れ方
ベトナムに共通する抽出ガイドです。
ベトナム式ドリップ（フィン）
95°C · 1:8 · 中挽き
練乳を底に入れてゆっくり待つのが本場スタイル。濃厚でリッチな仕上がり。
水出し（コールドブリュー）
4°C · 1:8 · 粗挽き
ロブスタの苦みが和らいでまろやかに。甘みを加えるとベトナムコーヒー風に。
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