生産量ランク
世界第 25 位
年間生産量
0.8M 袋
推奨焙煎
ミディアム
認証
organic, fair_trade
南部のボラベン高原がアラビカ・ティピカ栽培の中心地。フランス植民地時代に持ち込まれ、近年スペシャルティ志向の小規模ロットが評価されている。
フードペアリング
ブラウニー
チョコの風味が深まる
ティラミス
コクが溶け合い余韻が長い
ヘーゼルナッツ
香ばしさがさらに引き立つ
スコーン
香ばしさがさらに増す
ビスコッティ
素朴な甘みに寄り添う
チーズ
塩気がコクを引き出す
栽培地域
ボラベン高原Bolaven Plateau
標高
1000–1300 m
精製
washed, honey
味わいプロファイル
ボディ
程よい
酸味
程よい
甘み
濃厚
標高 1,000m 級の玄武岩台地。ティピカ種を中心に栽培、近年スペシャルティ参入の動きが活発。
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