コロンビア · 南米
エヘカフェテロ (カルダス・キンディオ・リサラルダ)
Eje Cafetero
標高 1400–1900mwashed
Photo by Miguel Ángel Pinto on Unsplash
エヘカフェテロ（カルダス・キンディオ・リサラルダの3県）は「コーヒー三角地帯」と呼ばれるコロンビア中央部の地域で、その文化的景観はユネスコ世界遺産にも登録されています。クリーミーでナッツやミルクチョコレート、オレンジを思わせる、バランスの良い王道のコロンビアコーヒーが穫れます。
- 所在
- コロンビア中央部（カルダス・キンディオ・リサラルダ）
- 主な品種
- カトゥーラ・カスティージョ・コロンビア等
- 標高
- 1,400–1,900 m
- 精製方法
- ウォッシュト
- 味わいの個性
- クリーミー・ナッツ・ミルクチョコレート・オレンジ
世界遺産のコーヒー三角地帯
「コーヒー文化的景観」としてユネスコ世界遺産に登録された地域で、観光地としても人気。コロンビアコーヒーの象徴的な産地です。
王道のバランス
クリーミーな口当たりとナッツ・チョコレートの甘さ、ほどよい酸。教科書的に整った「コロンビアらしい」味わいです。
Flavor Profile
フレーバープロファイル
クリーミーナッツミルクチョコレートオレンジ
ボディ
程よい
酸味
程よい
甘み
濃厚
おすすめの淹れ方
コロンビアに共通する抽出ガイドです。
ペーパードリップ
91°C · 1:15 · 中細挽き
バランスよくキャラメルの甘みと明るい酸味を引き出せます。ゆっくり丁寧に抽出を。
エスプレッソ
93°C · 1:2 · 細挽き
シングルオリジンとして成立する数少ない産地。甘みとコクのバランスが絶妙。
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