ブラジル · 南米
モジアナ (サンパウロ州)
Mogiana
標高 800–1200mnaturalpulped_natural
Photo by Anastasiia Chepinska on Unsplash
モジアナはサンパウロ州とミナスジェライス州にまたがる伝統的なコーヒー地域です。肥沃な赤土（テラロッサ）と適度な標高が、ナッツやミルクチョコレート、キャラメルの甘いボディの厚いコーヒーを育てます。古くからの良質な産地として知られます。
- 所在
- ブラジル・サンパウロ州〜ミナス州境
- 主な品種
- ムンドノーボ・カトゥアイ・ブルボン等
- 標高
- 800–1,200 m
- 精製方法
- ナチュラル / パルプドナチュラル
- 味わいの個性
- ナッツ・ミルクチョコレート・キャラメル・甘み
赤土が育む甘いボディ
鉄分を含む肥沃な赤土（テラロッサ）が、甘くコクのある豆を生みます。酸は控えめで、丸みのある飲み口です。
パルプドナチュラル
果肉を除いて粘液を残したまま乾燥させるパルプドナチュラルが盛んで、クリーンさと甘さのバランスに優れた仕上がりになります。
Flavor Profile
フレーバープロファイル
ナッツミルクチョコレートキャラメル甘み
ボディ
しっかり
酸味
控えめ
甘み
濃厚
おすすめの淹れ方
ブラジルに共通する抽出ガイドです。
フレンチプレス
93°C · 1:14 · 粗挽き
チョコレートとナッツの風味を最大限に引き出せます。4分後はすぐにプランジャーを下ろして。
エスプレッソ
92°C · 1:2 · 細挽き
ブレンドのベースに最適。単体でも甘みのあるエスプレッソになります。
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