i.ケニアに似た明るい味わい
国境を接するケニアと同じ山系・高地・火山性土壌に恵まれ、ブラックカラントのような明るく複雑な酸味を備えます。ケニアほど凝縮感は強くないものの、フローラルで上品なバランス。タンザニアの主力輸出産地として、AA・AB といったスクリーンサイズによるグレード分けでも親しまれてきました。
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キリマンジャロはアフリカ最高峰キリマンジャロの山麓で栽培される、タンザニアを代表する産地です。
キリマンジャロはアフリカ最高峰キリマンジャロの山麓で栽培される、タンザニアを代表する産地です。
標高1,400〜2,000mの火山性土壌で、ウォッシュト精製が行われます。ブラックカラントやワイン、明るいシトラス、フローラルを思わせる、隣国ケニアに似た明るい酸味とベリー系の風味が特徴。日本では古くから「キリマンジャロ」の名で親しまれてきた、馴染み深い味わいです。
国境を接するケニアと同じ山系・高地・火山性土壌に恵まれ、ブラックカラントのような明るく複雑な酸味を備えます。ケニアほど凝縮感は強くないものの、フローラルで上品なバランス。タンザニアの主力輸出産地として、AA・AB といったスクリーンサイズによるグレード分けでも親しまれてきました。
日本では戦後、タンザニア産アラビカの大半が「キリマンジャロ」の名で輸入された経緯があり、実際にはキリマンジャロ山麓以外で生産された豆も同名で流通してきました。現在のスペシャルティ市場では、本来の意味でのキリマンジャロ山麓産(モシ・アルーシャ周辺)をシングルオリジンとして区別する動きが広がっています。
明るい酸と果実味を活かすため、浅〜中煎りでペーパードリップがおすすめです。すっきりとした飲み口で、食後の一杯にも、しっかりとした甘さのスイーツとの組み合わせにも向きます。
シトラスとブラックカラントの酸味を明るく引き出せます。高温抽出が効果的。
フルーティな風味を凝縮して楽しめます。ケニアに似た抽出方法がベスト。
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