ブラジル · 南米
ミナスジェライス（セラード）
Cerrado Mineiro
標高 800–1300mnaturalwashed
Photo by Anastasiia Chepinska on Unsplash
セラード・ミネイロはブラジル・ミナスジェライス州の高原産地で、ブラジル初の原産地呼称（DO）に認定されました。明瞭な雨季と乾季、なだらかな地形が機械収穫を可能にし、チョコレートやナッツ、キャラメルのある重厚で酸の穏やかな安定したカップを生みます。
- 所在
- ブラジル・ミナスジェライス州セラード
- 主な品種
- ムンドノーボ・カトゥアイ・ブルボン等
- 標高
- 800–1,300 m
- 精製方法
- ナチュラル / ウォッシュト
- 味わいの個性
- チョコレート・ナッツ・キャラメル・ドライフルーツ
ブラジル初の原産地呼称
明確な乾季のおかげで乾燥工程が安定し、品質の再現性が高いのが強みです。広大で平坦な農地では機械収穫が普及しています。
エスプレッソの土台
酸が穏やかでボディが厚く甘いため、ブレンドやエスプレッソのベースに最適です。単体でも飲みやすい万能型です。
Flavor Profile
フレーバープロファイル
チョコレートナッツキャラメルドライフルーツ
ボディ
しっかり
酸味
控えめ
甘み
濃厚
おすすめの淹れ方
ブラジルに共通する抽出ガイドです。
フレンチプレス
93°C · 1:14 · 粗挽き
チョコレートとナッツの風味を最大限に引き出せます。4分後はすぐにプランジャーを下ろして。
エスプレッソ
92°C · 1:2 · 細挽き
ブレンドのベースに最適。単体でも甘みのあるエスプレッソになります。
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