アンティオキアはコロンビア北西部、メデジンを擁する伝統的なコーヒー地域です。やや低めの標高で育つ豆は、チョコレートやナッツ、キャラメルのコクが豊かでボディがしっかり。飲みごたえのあるクラシックなコロンビアらしさが楽しめます。
- 所在
- コロンビア北西部・アンティオキア県
- 主な品種
- カスティージョ・カトゥーラ・コロンビア等
- 標高
- 1,200–1,800 m
- 精製方法
- ウォッシュト
- 味わいの個性
- チョコレート・ナッツ・キャラメル
コロンビアコーヒー発展の中心
メデジンを中心とするアンティオキアは、歴史的にコロンビアコーヒー産業を牽引してきた地域。コーヒー文化が根付いています。
コクのあるクラシックな味
酸は控えめでボディがあり、チョコレートやナッツの甘さが豊か。バランス型で万人に好まれます。
Flavor Profile
フレーバープロファイル
チョコレートナッツキャラメル
ボディ
しっかり
酸味
控えめ
甘み
濃厚
おすすめの淹れ方
コロンビアに共通する抽出ガイドです。
ペーパードリップ
91°C · 1:15 · 中細挽き
バランスよくキャラメルの甘みと明るい酸味を引き出せます。ゆっくり丁寧に抽出を。
エスプレッソ
93°C · 1:2 · 細挽き
シングルオリジンとして成立する数少ない産地。甘みとコクのバランスが絶妙。
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