ブラジル · 南米
チャパーダジアマンチーナ（バイーア州）
Chapada Diamantina
標高 1000–1400mwashednatural
Photo by Anastasiia Chepinska on Unsplash
チャパーダジアマンチーナはブラジル・バイーア州の高原産地です。比較的高い標高と豊かな自然環境のもと、トロピカルフルーツやキャラメル、軽やかなチョコレート、フローラルさを備えた、ブラジルとしては明るくクリーンなカップが生まれます。
- 所在
- ブラジル・バイーア州（高原）
- 主な品種
- カトゥアイ・ムンドノーボ等
- 標高
- 1,000–1,400 m
- 精製方法
- ウォッシュト / ナチュラル
- 味わいの個性
- トロピカルフルーツ・キャラメル・ライトチョコレート・フローラル
バイーアの高原産地
国立公園を擁する自然豊かな高原で、標高が高めのためブラジルの中では明るくフルーティな個性が出やすい産地です。
クリーンで現代的な味わい
丁寧な精製によりトロピカルフルーツや花のような華やかさが表現され、スペシャルティとして評価されるロットも増えています。
Flavor Profile
フレーバープロファイル
トロピカルフルーツキャラメルライトチョコレートフローラル
ボディ
程よい
酸味
程よい
甘み
しっかり
おすすめの淹れ方
ブラジルに共通する抽出ガイドです。
フレンチプレス
93°C · 1:14 · 粗挽き
チョコレートとナッツの風味を最大限に引き出せます。4分後はすぐにプランジャーを下ろして。
エスプレッソ
92°C · 1:2 · 細挽き
ブレンドのベースに最適。単体でも甘みのあるエスプレッソになります。
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