スルデミナスはブラジル・ミナスジェライス州南部に広がる、同国最大級の生産地域です。なだらかな丘陵と安定した気候のもとで大規模に栽培され、ミルクチョコレートやヘーゼルナッツ、バニラを思わせるやさしい甘さと飲みやすさが特徴。ブレンドやデイリーユースの土台として世界中で愛されています。
- 所在
- ブラジル・ミナスジェライス州南部
- 主な品種
- ムンドノーボ・カトゥアイ・ブルボン等
- 標高
- 900–1,200 m
- 精製方法
- ナチュラル / ウォッシュト
- 味わいの個性
- ミルクチョコレート・ヘーゼルナッツ・バニラ
ブラジルを支える主力産地
ブラジルコーヒーの中心地のひとつで、生産量が非常に多い地域です。標高は中程度ながら気候が安定し、品質の振れ幅が小さい扱いやすい豆が穫れます。
甘くまろやかな味わい
ナッツやミルクチョコレートのような甘さと低めの酸で、クセがなく毎日飲みやすいのが魅力。ミルクとの相性も良く、エスプレッソやブレンドのベースに最適です。
Flavor Profile
フレーバープロファイル
ミルクチョコレートヘーゼルナッツバニラ
ボディ
程よい
酸味
程よい
甘み
濃厚
おすすめの淹れ方
ブラジルに共通する抽出ガイドです。
フレンチプレス
93°C · 1:14 · 粗挽き
チョコレートとナッツの風味を最大限に引き出せます。4分後はすぐにプランジャーを下ろして。
エスプレッソ
92°C · 1:2 · 細挽き
ブレンドのベースに最適。単体でも甘みのあるエスプレッソになります。
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