エスピリトサント州はブラジル屈指のコーヒー州で、特にコニロン（ロブスタ）の一大産地として知られます。標高の高い一部地域ではアラビカも栽培。カカオやナッツの甘く厚みのある風味で、ブレンドや日常用として広く使われます。
- 所在
- ブラジル・エスピリトサント州
- 主な品種
- コニロン（ロブスタ）・アラビカ
- 標高
- 600–1,200 m
- 精製方法
- ナチュラル
- 味わいの個性
- カカオ・ナッツ・甘み
ブラジル最大のロブスタ産地
ブラジルのコニロン（ロブスタ）生産の中心地で、量・質ともに重要な州です。標高の高い地域では香味の良いアラビカも穫れます。
厚みのある甘さ
酸は穏やかでボディが厚く、カカオやナッツのような甘さが特徴。ブレンドのコクづけやエスプレッソに向きます。
Flavor Profile
フレーバープロファイル
カカオナッツ甘み
ボディ
しっかり
酸味
控えめ
甘み
軽い
おすすめの淹れ方
ブラジルに共通する抽出ガイドです。
フレンチプレス
93°C · 1:14 · 粗挽き
チョコレートとナッツの風味を最大限に引き出せます。4分後はすぐにプランジャーを下ろして。
エスプレッソ
92°C · 1:2 · 細挽き
ブレンドのベースに最適。単体でも甘みのあるエスプレッソになります。
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