生産量ランク
世界第 18 位
年間生産量
1.0M 袋
推奨焙煎
ミディアム
認証
organic
エチオピア起源のティピカ種が多く栽培される。農薬をほとんど使わない半野生的な栽培が多く、自然由来の有機品が多い。インフラが整備されておらず品質のばらつきが課題。
フードペアリング
マカロン
華やかな香りが共鳴する
和菓子
繊細な甘みに寄り添う
アールグレイスコーン
フローラルが重なり合う
ピーチタルト
フルーツ感が重なる
パンナコッタ
甘みとクリームが調和
マンゴープリン
トロピカルな甘みが増す
栽培地域
ワギバレーWahgi Valley
標高
1400–1800 m
精製
washed
味わいプロファイル
ボディ
程よい
酸味
程よい
甘み
軽い
PNGで最も生産量が多い産地。ウォッシュドの品質が高い。農協系のシグリ農園が有名。
カイナンツ（東部高地）Kainantu
標高
1500–2000 m
精製
washed, natural
味わいプロファイル
ボディ
程よい
酸味
鮮烈
甘み
控えめ
標高が高く品質が安定している産地。スペシャルティ向けの細かい処理が行われる。
おすすめの淹れ方
フレンチプレス
92°C · 1:14 · 粗挽き
湯温
92°C
比率
1:14
時間
4分
アーシーでフルーティな複雑味をじっくり引き出せます。
ペーパードリップ
91°C · 1:15 · 中挽き
湯温
91°C
比率
1:15
時間
3分30秒
クリーンに飲みたいならドリップで。インドネシアに似た香味が際立ちます。
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