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アフリカ第2位のコーヒー生産国。ロブスタ原産地の一つとされ、「ウガンダロブスタ」は品質が高い。コーヒーは国家の主要輸出品で、農村経済の柱。
ウガンダはアフリカ有数のコーヒー輸出国であり、ロブスタ種の数少ない原産地の一つとして知られます。ビクトリア湖周辺の森にロブスタが自生する一方、エルゴン山やルウェンゾリ山の高地ではアラビカも育ちます。ロブスタの力強いコクと、高地アラビカの果実味という、二つの顔を併せ持つ産地です。
コーヒーの二大栽培種のうち、ロブスタ (カネフォラ種) は中央アフリカ一帯が原産で、ウガンダのビクトリア湖周辺の森林はその自生地の一つとされます。栽培種として世界に広まる以前から、この地にロブスタが根づいていたという歴史は、ウガンダのコーヒー文化の古さを物語ります。現在もロブスタが輸出の主力で、国の重要な外貨獲得源です。ウガンダ産ロブスタは品質が比較的高いことで知られ、近年は精製を丁寧に行ったファインロブスタも登場しています。
東部、ケニア国境にそびえるエルゴン山の斜面では、「ブギス (Bugisu)」と呼ばれるアラビカが栽培されます。シピ滝周辺などの標高 1,500〜2,300m の高地で育つこのアラビカは、明るい酸とストーンフルーツのような果実味を備え、近年スペシャルティとして評価が高まっています。西部のルウェンゾリ山地でも「ドルガー (Drugar = Dried Uganda Arabica)」が育ちます。ロブスタの国というイメージの陰で、高地アラビカの可能性が静かに広がっています。
ロブスタのコクと苦みをどっしり楽しめます。ミルクや砂糖との相性抜群。
ロブスタのクレマとコクが際立つエスプレッソに。ラテベースに最適。
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ウガンダの全地域に共通するフレーバーを起点に、他国から似た一杯を3地域抜粋。
