リム（リンム）はエチオピア南西部のコーヒー産地で、主にウォッシュトで処理されるバランスの良い味わいで知られます。ワインやスパイス、シトラス、ハーブを思わせる落ち着いた複雑さがあり、派手すぎず飲みやすいエチオピアコーヒーです。
- 所在
- エチオピア南西部・リム地方
- 主な品種
- エチオピアン・ヘアルーム（在来種群）
- 標高
- 1,400–2,000 m
- 精製方法
- ウォッシュト
- 味わいの個性
- ワイン・スパイス・シトラス・ハーブ
バランスの良い南西部の産地
イルガチェフェほど華やかさが突出せず、ワインやスパイスを思わせる落ち着いた複雑さが魅力。ウォッシュト中心でクリーンです。
日常に寄り添う一杯
明るさと飲みやすさのバランスが良く、エチオピア入門にも、毎日の一杯にも向きます。
Flavor Profile
フレーバープロファイル
ワインスパイスシトラスハーブ
ボディ
程よい
酸味
程よい
甘み
控えめ
おすすめの淹れ方
エチオピアに共通する抽出ガイドです。
ペーパードリップ
93°C · 1:15 · 中細挽き
フローラルな香りを引き出すためやや低温で。ゆっくり注ぐとティーライクな繊細さが際立ちます。
エアロプレス
85°C · 1:12 · 中挽き
低温短時間抽出でジャスミンのような香りが際立ちます。インバートでも良好。
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