ケニア · アフリカ
キリニャガ（キアンブ）
Kirinyaga
標高 1400–1800mwashed
キリニャガはニエリと並ぶケニア屈指の高品質産地で、ケニア山南麓に位置します。評価の高い水洗工場が集まり、ブラックカラントやグレープフルーツ、トマトのような独特の旨味と、ジューシーで力強い酸が楽しめます。
- 所在
- ケニア中央部・キリニャガ郡
- 主な品種
- SL28・SL34・Ruiru11・Batian
- 標高
- 1,400–1,800 m
- 精製方法
- ウォッシュト（ケニア式）
- 味わいの個性
- ブラックカラント・トマト・グレープフルーツ・ライム
名門ファクトリーの宝庫
キリニャガには国際的に評価される水洗工場が多く、丁寧な選別と処理で安定した高品質を実現しています。
旨味を感じる複雑な酸
トマトを思わせる旨味やブラックカラントの濃さは、ケニアコーヒーならではの個性です。高温・やや細挽きのドリップで鮮烈さが際立ちます。
Flavor Profile
フレーバープロファイル
ブラックカラントトマトグレープフルーツライム
ボディ
程よい
酸味
鮮烈
甘み
控えめ
おすすめの淹れ方
ケニアに共通する抽出ガイドです。
ペーパードリップ
94°C · 1:16 · 中細挽き
高温で注ぐと黒スグリのような鮮烈な酸味が際立ちます。少し多めの湯量で。
エアロプレス
88°C · 1:12 · 中挽き
短時間でシトラスとベリーの風味を凝縮できます。好みで追加湯割りを。
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