ウエウエテナンゴはグアテマラ北西部、メキシコ国境に近い非火山性の高地産地です。メキシコ側から吹き込む乾いた暖風が高地でも霜を防ぎ、標高2,000m近くでの栽培を可能にします。明るくフルーティで、ワインのような酸が魅力です。
- 所在
- グアテマラ北西部・ウエウエテナンゴ県
- 主な品種
- ブルボン・カトゥーラ・カトゥアイ等
- 標高
- 1,500–2,000 m
- 精製方法
- ウォッシュト
- 味わいの個性
- ピーチ・ライム・フローラル・フルーティ
霜を防ぐ暖風と高地
テワンテペク地峡から吹く乾いた風が、グアテマラ最高クラスの標高でも霜害を防ぎます。この高地ゆえの明るく華やかな酸がウエウエの個性です。
クリーンで華やかなカップ
丁寧なウォッシュト処理で、ピーチやライム、花のような香りがクリーンに表現されます。アフリカ系の明るさが好きな人にもおすすめです。
Flavor Profile
フレーバープロファイル
フルーティフローラルピーチライム
ボディ
程よい
酸味
鮮烈
甘み
控えめ
おすすめの淹れ方
グアテマラに共通する抽出ガイドです。
ペーパードリップ
92°C · 1:15 · 中挽き
ミルクチョコレートとシトラスのバランスを楽しめます。中温でじっくり抽出が鍵。
フレンチプレス
93°C · 1:14 · 粗挽き
どっしりとした飲み応えと複雑なフレーバーが楽しめます。
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