タラスTarrazú

タラスはサンホセ南方に位置する、コスタリカ随一の高地産地です。

明るい酸とオレンジ、チョコレート、ブラウンシュガーのバランスが取れたクリーンなカップで知られます。コスタリカは法律でロブスタ栽培を制限し、アラビカの品質に注力してきた国でもあります。

所在

コスタリカ・タラス地区

主な品種

カトゥーラ・カトゥアイ等

標高

1,200–1,900 m

精製方法

ウォッシュト / ハニー

味わいの個性

オレンジ・チョコレート・ブラウンシュガー・キャラメル

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