ベトナム · アジア
ダクラク省（ブオンマートゥオット）
Dak Lak
標高 450–800mnaturalwashed
ダクラク省（中心都市ブオンマートゥオット）はベトナムを代表するロブスタの一大産地で、世界有数のロブスタ供給地です。低めの標高でたくましく育ち、ダークチョコレートやアーシー、スモーキーで力強い苦みが特徴。エスプレッソやベトナムコーヒーの土台となります。
- 所在
- ベトナム・ダクラク省（ブオンマートゥオット）
- 主な品種
- ロブスタ
- 標高
- 450–800 m
- 精製方法
- ナチュラル / ウォッシュト
- 味わいの個性
- ダークチョコレート・アーシー・スモーク・力強い苦み
世界のロブスタを支える地
ベトナムは世界第2位のコーヒー生産国であり、その主役がダクラク省のロブスタです。「ロブスタの首都」ブオンマートゥオットを擁します。
ベトナムコーヒーの定番
濃厚な苦みとコクは、練乳と合わせるベトナム式アイスコーヒー（カフェスダ）にぴったり。エスプレッソのクレマづけにも使われます。
Flavor Profile
フレーバープロファイル
ダークチョコレートゴムアーシースモーク
ボディ
しっかり
酸味
控えめ
甘み
軽い
おすすめの淹れ方
ベトナムに共通する抽出ガイドです。
ベトナム式ドリップ（フィン）
95°C · 1:8 · 中挽き
練乳を底に入れてゆっくり待つのが本場スタイル。濃厚でリッチな仕上がり。
水出し（コールドブリュー）
4°C · 1:8 · 粗挽き
ロブスタの苦みが和らいでまろやかに。甘みを加えるとベトナムコーヒー風に。
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