読み込み中…
§ 産地
産地一覧Origins.
世界のコーヒー産地を、大陸・フレーバー・品種・標高から横断的に。気になる一杯の輪郭を、ここから手繰り寄せてください。
01Brazil南米 · No.1
ブラジルBrazil.
世界最大のコーヒー生産国。機械化された大規模農園が多く、安定供給が強み。エスプレッソのベースとして世界中で使われる。
チョコレートナッツキャラメルドライフルーツミルクチョコレート
標高600–1,400m年産60.0M袋
02Vietnamアジア · No.2
ベトナムVietnam.
世界第2位の生産国でロブスタの最大産地。インスタントコーヒーや缶コーヒーの原料として大量に使われる。
チョコレートナッツスパイスダークチョコレートゴム
標高400–1,600m年産30.0M袋
03Colombia南米 · No.3
コロンビアColombia.
年間を通じて収穫でき、安定した品質が魅力。FNC（コロンビアコーヒー生産者連合）が品質管理を行う。
赤リンゴプラムキャラメルブラウンシュガーオレンジ
標高1,200–2,300m年産13.0M袋
04Indonesiaアジア · No.4
インドネシアIndonesia.
スマトラ島・ジャワ島・スラウェシ島など多島国。独自のウェットハルド精製が独特の風味を生む。
アーシーハーブチョコレートスパイスウッディ
標高900–1,800m年産10.0M袋
05Ethiopiaアフリカ · No.5
エチオピアEthiopia.
コーヒー発祥の地。野生のコーヒーが自生し、多様な在来種が存在する。ゲシャ（ゲイシャ）品種の原産地でもある。
ジャスミンベルガモットレモンピーチティーライク
標高1,400–2,300m年産7.5M袋
06Honduras中米 · No.6
ホンジュラスHonduras.
2011年以降に急成長し、中米最大の輸出国へ。IHCAFE（ホンジュラスコーヒー協会）が品質向上を推進。インフラ整備が課題だが、スペシャルティ市場での評価が高まっている。
チョコレートキャラメルオレンジドライフルーツダークチョコレート
標高1,000–1,800m年産8.5M袋
07Indiaアジア · No.7
インドIndia.
インド南部の西ガーツ山脈が主産地。独特の「モンスーン」精製（モンスーンドコーヒー）で知られる。スパイス農園の木陰で栽培されるシェードグロウンが多い。
スパイスアーシーチョコレートシトラスフルーティフローラル
標高900–1,800m年産6.5M袋
08Ugandaアフリカ · No.8
ウガンダUganda.
アフリカ第2位のコーヒー生産国。ロブスタ原産地の一つとされ、「ウガンダロブスタ」は品質が高い。コーヒーは国家の主要輸出品で、農村経済の柱。
ストーンフルーツチョコレートフローラルスパイスシトラス
標高1,500–2,200m年産5.6M袋
09Peru南米 · No.9
ペルーPeru.
南米有数の有機コーヒー産地。アンデス山脈の高標高地帯で栽培される。小農家中心の生産体制でフェアトレードとの親和性が高い。
チョコレートマイルドフルーツフローラルキャラメルトロピカルフルーツ
標高1,000–2,100m年産4.2M袋
10Guatemala中米 · No.10
グアテマラGuatemala.
火山性土壌と多様な微気候が複雑な風味を生む。ANACAFÉが品質管理を担う。
チョコレートスパイススモークカラメルフルーティ
標高1,300–2,000m年産4.0M袋
12China (Yunnan)アジア · No.12
中国 (雲南)China (Yunnan).
中国南西部の雲南省が主産地。1990 年代からネスレ・スターバックス等が品質向上を支援。近年スペシャルティ志向の小規模ロットが台頭し、SCAA 80 点超のコーヒーが増えてきた。
ナッツ甘みハーブチョコレートフローラル
標高1,100–1,800m年産2.0M袋
17Kenya
アフリカ · No.17
ケニアKenya.
SL28・SL34など固有品種が独特の風味を生む。競売制度（ダブルオークション）が品質維持に貢献。
ブラックカラントトマトグレープフルーツライムカシス
標高1,300–2,100m年産0.80M袋
18Papua New Guineaアジア · No.18
パプアニューギニアPapua New Guinea.
エチオピア起源のティピカ種が多く栽培される。農薬をほとんど使わない半野生的な栽培が多く、自然由来の有機品が多い。インフラが整備されておらず品質のばらつきが課題。
トロピカルフルーツアーシーミルドチョコレートハーブフローラル
標高1,400–2,000m年産1.0M袋
20Tanzaniaアフリカ · No.20
タンザニアTanzania.
キリマンジャロ山麓の産地が有名。ピーベリー（丸豆）が多く取れることでも知られる。コーヒーはタンザニアの重要な輸出品目。
ブラックカラントワインブライトシトラスフローラルティーライク
標高1,100–2,100m年産0.90M袋
25El Salvador中米 · No.25
エルサルバドルEl Salvador.
中米で最も小さい国だが、国土の約1/3がコーヒー栽培に適した高地。ブルボン種が多く、火山性土壌が独特の甘みを生む。内戦後の復興でスペシャルティ市場に台頭。
ストーンフルーツチョコレートマイルドシトラスカラメルフローラル
標高500–2,300m年産0.65M袋
26Rwandaアフリカ · No.26
ルワンダRwanda.
「千の丘の国」と呼ばれる国土全体が適地。2000年代以降に品質向上が著しく、スペシャルティ市場での評価が急上昇。ブルボン種が主体。
オレンジブロッサムストーンフルーツ紅茶フローラルトロピカルフルーツ
標高1,600–2,000m年産0.40M袋
28Thailandアジア · No.28
タイThailand.
北部山岳地帯 (チェンマイ・チェンライ) でアラビカを、南部でロブスタを栽培。タイ王室プロジェクトの「ドイ・チャン」「ドイ・トゥン」が高品質スペシャルティの代表。
フローラルシトラス蜂蜜ナッツジャスミン
標高1,100–1,700m年産0.60M袋
30Ecuador南米 · No.30
エクアドルEcuador.
アンデス高地で栽培。コロンビアとペルーに挟まれた小規模生産国だが、近年高品質ゲイシャやブルボンのスペシャルティが世界的に注目されている。
フローラルストーンフルーツシトラスジャスミンティーライク
標高1,400–2,100m年産0.50M袋
50Jamaicaカリブ · No.50
ジャマイカJamaica.
ブルーマウンテンは世界三大コーヒーの一つ。日本向け輸出が多く、生産量の約8割が日本に輸出される。
クリーミーマイルドナッツハーブフローラル
標高910–1,700m年産0.03M袋
50Bolivia南米 · No.50
ボリビアBolivia.
南米の隠れた高品質産地。標高 1,500〜2,200m のユンガス地方を中心に、小規模農家・有機栽培が主体。生産量は少ないが Cup of Excellence で高評価。輸出インフラが課題。
フローラルシトラス蜂蜜ナッツクリーミー
標高1,300–2,200m年産0.09M袋
55Taiwanアジア · No.55
台湾Taiwan.
阿里山（アリシャン）に代表される高地スペシャルティの新興産地。生産量はごく少量だが、丁寧な栽培と精製で国際品評会でも高評価。クリーンで繊細、紅茶のような甘さが特徴。
紅茶フローラルストーンフルーツハニーナッツ
標高800–1,600m年産0.01M袋
56Nepal
アジア · No.56
ネパールNepal.
ヒマラヤ山麓の高地で栽培される新興産地。生産量はごく少量だが、有機栽培が中心で、標高を生かしたクリーンで明るい風味。
シトラスチョコレートナッツフローラル柑橘
標高1,000–1,700m年産0.01M袋
58Zambia
アフリカ · No.58
ザンビアZambia.
北部高原を中心とする東南部アフリカの新興スペシャルティ産地。大規模農園と小農が混在し、クリーンで明るい酸とベリーの甘さが評価される。
ベリーシトラスチョコレートブラウンシュガーフローラル
標高1,200–1,800m年産0.01M袋
産地別・地域ガイド
詳しい解説のある144地域を国別にまとめました。気になる地域から味わいの特徴を読めます。