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§ 産地
産地一覧Origins.
世界のコーヒー産地を、大陸・フレーバー・品種・標高から横断的に。気になる一杯の輪郭を、ここから手繰り寄せてください。
01Brazil南米 · No.1
ブラジルBrazil.
世界最大のコーヒー生産国。機械化された大規模農園が多く、安定供給が強み。エスプレッソのベースとして世界中で使われる。
チョコレートナッツキャラメルドライフルーツミルクチョコレート
標高600–1,400m年産60.0M袋
02Vietnamアジア · No.2
ベトナムVietnam.
世界第2位の生産国でロブスタの最大産地。インスタントコーヒーや缶コーヒーの原料として大量に使われる。
チョコレートナッツスパイスダークチョコレートゴム
標高400–1,600m年産30.0M袋
03Colombia南米 · No.3
コロンビアColombia.
年間を通じて収穫でき、安定した品質が魅力。FNC（コロンビアコーヒー生産者連合）が品質管理を行う。
赤リンゴプラムキャラメルブラウンシュガーオレンジ
標高1,200–2,300m年産13.0M袋
06Honduras中米 · No.6
ホンジュラスHonduras.
2011年以降に急成長し、中米最大の輸出国へ。IHCAFE（ホンジュラスコーヒー協会）が品質向上を推進。インフラ整備が課題だが、スペシャルティ市場での評価が高まっている。
チョコレートキャラメルオレンジドライフルーツダークチョコレート
標高1,000–1,800m年産8.5M袋
07Indiaアジア · No.7
インドIndia.
インド南部の西ガーツ山脈が主産地。独特の「モンスーン」精製（モンスーンドコーヒー）で知られる。スパイス農園の木陰で栽培されるシェードグロウンが多い。
スパイスアーシーチョコレートシトラスフルーティフローラル
標高900–1,800m年産6.5M袋
09Peru南米 · No.9
ペルーPeru.
南米有数の有機コーヒー産地。アンデス山脈の高標高地帯で栽培される。小農家中心の生産体制でフェアトレードとの親和性が高い。
チョコレートマイルドフルーツフローラルキャラメルトロピカルフルーツ
標高1,000–2,100m年産4.2M袋
10Guatemala中米 · No.10
グアテマラGuatemala.
火山性土壌と多様な微気候が複雑な風味を生む。ANACAFÉが品質管理を担う。
チョコレートスパイススモークカラメルフルーティ
標高1,300–2,000m年産4.0M袋
11Mexico中米 · No.11
メキシコMexico.
北米最大のコーヒー生産国。有機栽培の割合が高く、フェアトレード認証産地が多い。小農家が多く、先住民コミュニティによる生産が主体。
チョコレートシトラスナッツマイルドフルーツダークチョコレート
標高800–1,700m年産4.0M袋
12China (Yunnan)アジア · No.12
中国 (雲南)China (Yunnan).
中国南西部の雲南省が主産地。1990 年代からネスレ・スターバックス等が品質向上を支援。近年スペシャルティ志向の小規模ロットが台頭し、SCAA 80 点超のコーヒーが増えてきた。
ナッツ甘みハーブチョコレートフローラル
標高1,100–1,800m年産2.0M袋
13Nicaragua中米 · No.13
ニカラグアNicaragua.
中米で最大の国土を持ち、コーヒー産地も広大。小農家が多くフェアトレードと相性がよい。近年スペシャルティコーヒー産地として急速に注目度が高まっている。
チョコレートブラウンシュガーマイルドフルーツハーブキャラメル
標高1,000–1,700m年産2.3M袋
14Costa Rica中米 · No.14
コスタリカCosta Rica.
1988年にロブスタ栽培を法律で禁止した唯一の国。ハニープロセスの発祥地として知られ、水洗工場（ベネフィシオ）の技術が高い。
オレンジチョコレートブラウンシュガーキャラメルマイルドフルーツ
標高600–1,900m年産2.0M袋
14Côte d'Ivoire
アフリカ · No.14
コートジボワールCôte d'Ivoire.
西アフリカ最大級のロブスタ生産国。フォレ（森林）地帯で栽培され、安定した苦味とコクが特徴。歴史的に世界有数の生産量を誇り、近年は品質向上の取り組みも進む。
ダークチョコレートナッツアーシーゴムスパイス
標高200–600m年産1.8M袋
17Kenya
アフリカ · No.17
ケニアKenya.
SL28・SL34など固有品種が独特の風味を生む。競売制度（ダブルオークション）が品質維持に貢献。
ブラックカラントトマトグレープフルーツライムカシス
標高1,300–2,100m年産0.80M袋
20Tanzaniaアフリカ · No.20
タンザニアTanzania.
キリマンジャロ山麓の産地が有名。ピーベリー（丸豆）が多く取れることでも知られる。コーヒーはタンザニアの重要な輸出品目。
ブラックカラントワインブライトシトラスフローラルティーライク
標高1,100–2,100m年産0.90M袋
25El Salvador中米 · No.25
エルサルバドルEl Salvador.
中米で最も小さい国だが、国土の約1/3がコーヒー栽培に適した高地。ブルボン種が多く、火山性土壌が独特の甘みを生む。内戦後の復興でスペシャルティ市場に台頭。
ストーンフルーツチョコレートマイルドシトラスカラメルフローラル
標高500–2,300m年産0.65M袋
25Laosアジア · No.25
ラオスLaos.
南部のボラベン高原がアラビカ・ティピカ栽培の中心地。フランス植民地時代に持ち込まれ、近年スペシャルティ志向の小規模ロットが評価されている。
ナッツミルクチョコレートクリーミー甘み
標高1,000–1,300m年産0.80M袋
26Dominican Republic
カリブ · No.26
ドミニカ共和国Dominican Republic.
カリブ海の伝統産地。多くは国内消費に回るが、シバオ地方の高地ロットはアメリカへの輸出も活発。バランス型でカリブらしい甘みが特徴。
カカオナッツシトラスミルクチョコレート
標高600–1,450m年産0.40M袋
28Thailandアジア · No.28
タイThailand.
北部山岳地帯 (チェンマイ・チェンライ) でアラビカを、南部でロブスタを栽培。タイ王室プロジェクトの「ドイ・チャン」「ドイ・トゥン」が高品質スペシャルティの代表。
フローラルシトラス蜂蜜ナッツジャスミン
標高1,100–1,700m年産0.60M袋
29Venezuela南米 · No.29
ベネズエラVenezuela.
かつて南米有数のコーヒー輸出国。アンデス西部の高地で栽培され、伝統的に「マラカイボ」型として知られた。政情・経済の影響で生産は縮小したが、まろやかで甘く低めの酸という個性は健在。
チョコレートナッツキャラメルマイルドシトラスオレンジ
標高1,000–1,900m年産0.50M袋
30Togo
アフリカ · No.30
トーゴTogo.
西アフリカのロブスタ生産国。南西部のプラトー地域を中心に栽培される。安定した苦味とコクで、主にブレンドやインスタント向けに流通する。
ダークチョコレートナッツアーシーゴムスパイス
標高300–800m年産0.35M袋
31Haiti
カリブ · No.31
ハイチHaiti.
18世紀には世界のコーヒーの過半を産した歴史的大産地。今は小規模だが、在来のティピカを森の木陰で育てる伝統が残り、まろやかで低酸の「ハイチアン・ブルー」として知られる。
チョコレートナッツキャラメルドライフルーツマイルドシトラス
標高800–1,500m年産0.33M袋
34Philippinesアジア · No.34
フィリピンPhilippines.
アラビカ・ロブスタに加え、世界的に希少な「リベリカ種（バラコ）」を産する珍しい国。ベンゲット州など高地のアラビカから、低地のロブスタまで幅広い。かつての主要生産国で、近年は復興と高品質化が進む。
チョコレートナッツ柑橘キャラメルウッディ
標高300–1,800m年産0.25M袋
38Hawaii (USA)北米 · No.38
ハワイHawaii (USA).
米国唯一のコーヒー栽培地域。ハワイ島コナ地区が最も有名で、ブルーマウンテンと並ぶ世界三大コーヒーの一つに数えられる。栽培コストが極めて高く、希少品。
ナッツクリーミーシトラス甘みマカダミア
標高200–900m年産0.06M袋
38Myanmar
アジア · No.38
ミャンマーMyanmar.
シャン州を中心に近年スペシャルティとして注目される新興産地。標高の高い高地アラビカは、クリーンでフルーティ。国際支援による品質向上で評価が上昇中。
チョコレートオレンジストーンフルーツハニーナッツ
標高1,000–1,600m年産0.20M袋
40East Timor (Timor-Leste)
アジア · No.40
東ティモールEast Timor (Timor-Leste).
アラビカとロブスタの自然交雑種「ティモール・ハイブリッド」発祥の地。シェードグロウンの有機栽培が多く、フェアトレード比率も高い。マンデリンに似たアジア系プロファイル。
チョコレートナッツアーシースパイス
標高1,100–1,500m年産0.16M袋
42Angola
アフリカ · No.42
アンゴラAngola.
1970年代には世界第4位を誇ったロブスタの歴史的大産地。内戦で壊滅したが、近年は再生の取り組みが進む。北部の力強いロブスタと、高地の少量アラビカ。
ダークチョコレートナッツアーシースパイスチョコレート
標高600–1,400m年産0.04M袋
44Puerto Ricoカリブ · No.44
プエルトリコPuerto Rico.
カリブの歴史的高級産地。中西部の山地で栽培され、「ヤウコ・セレクト」として知られた銘柄を産する。生産量は少ないが、まろやかでバランスのよい上品な風味。
チョコレートナッツキャラメルマイルドシトラスブラウンシュガー
標高750–1,100m年産0.04M袋
45Malawi
アフリカ · No.45
マラウイMalawi.
東アフリカの内陸国。小規模農家による有機・フェアトレード栽培が主体。生産量は少ないがクリーンで上品なプロファイルで知られる。
シトラス蜂蜜ナッツクリーミー
標高1,200–1,700m年産0.03M袋
45Sri Lankaアジア · No.45
スリランカSri Lanka.
19世紀にはコーヒーの一大生産国だったが、1869年にサビ病で壊滅し紅茶国へ転換した歴史を持つ。現在は小規模ながら中央高地などで復興が進む。スパイシーで素朴な風味。
スパイスチョコレートナッツドライフルーツ
標高500–1,400m年産0.04M袋
50Jamaicaカリブ · No.50
ジャマイカJamaica.
ブルーマウンテンは世界三大コーヒーの一つ。日本向け輸出が多く、生産量の約8割が日本に輸出される。
クリーミーマイルドナッツハーブフローラル
標高910–1,700m年産0.03M袋
50Bolivia南米 · No.50
ボリビアBolivia.
南米の隠れた高品質産地。標高 1,500〜2,200m のユンガス地方を中心に、小規模農家・有機栽培が主体。生産量は少ないが Cup of Excellence で高評価。輸出インフラが課題。
フローラルシトラス蜂蜜ナッツクリーミー
標高1,300–2,200m年産0.09M袋
55Taiwanアジア · No.55
台湾Taiwan.
阿里山（アリシャン）に代表される高地スペシャルティの新興産地。生産量はごく少量だが、丁寧な栽培と精製で国際品評会でも高評価。クリーンで繊細、紅茶のような甘さが特徴。
紅茶フローラルストーンフルーツハニーナッツ
標高800–1,600m年産0.01M袋
56Nepal
アジア · No.56
ネパールNepal.
ヒマラヤ山麓の高地で栽培される新興産地。生産量はごく少量だが、有機栽培が中心で、標高を生かしたクリーンで明るい風味。
シトラスチョコレートナッツフローラル柑橘
標高1,000–1,700m年産0.01M袋
産地別・地域ガイド
詳しい解説のある144地域を国別にまとめました。気になる地域から味わいの特徴を読めます。