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§ 産地
産地一覧Origins.
世界のコーヒー産地を、大陸・フレーバー・品種・標高から横断的に。気になる一杯の輪郭を、ここから手繰り寄せてください。
02Vietnamアジア · No.2
ベトナムVietnam.
世界第2位の生産国でロブスタの最大産地。インスタントコーヒーや缶コーヒーの原料として大量に使われる。
チョコレートナッツスパイスダークチョコレートゴム
標高400–1,600m年産30.0M袋
03Colombia南米 · No.3
コロンビアColombia.
年間を通じて収穫でき、安定した品質が魅力。FNC（コロンビアコーヒー生産者連合）が品質管理を行う。
赤リンゴプラムキャラメルブラウンシュガーオレンジ
標高1,200–2,300m年産13.0M袋
04Indonesiaアジア · No.4
インドネシアIndonesia.
スマトラ島・ジャワ島・スラウェシ島など多島国。独自のウェットハルド精製が独特の風味を生む。
アーシーハーブチョコレートスパイスウッディ
標高900–1,800m年産10.0M袋
05Ethiopiaアフリカ · No.5
エチオピアEthiopia.
コーヒー発祥の地。野生のコーヒーが自生し、多様な在来種が存在する。ゲシャ（ゲイシャ）品種の原産地でもある。
ジャスミンベルガモットレモンピーチティーライク
標高1,400–2,300m年産7.5M袋
06Honduras中米 · No.6
ホンジュラスHonduras.
2011年以降に急成長し、中米最大の輸出国へ。IHCAFE（ホンジュラスコーヒー協会）が品質向上を推進。インフラ整備が課題だが、スペシャルティ市場での評価が高まっている。
チョコレートキャラメルオレンジドライフルーツダークチョコレート
標高1,000–1,800m年産8.5M袋
07Indiaアジア · No.7
インドIndia.
インド南部の西ガーツ山脈が主産地。独特の「モンスーン」精製（モンスーンドコーヒー）で知られる。スパイス農園の木陰で栽培されるシェードグロウンが多い。
スパイスアーシーチョコレートシトラスフルーティフローラル
標高900–1,800m年産6.5M袋
08Ugandaアフリカ · No.8
ウガンダUganda.
アフリカ第2位のコーヒー生産国。ロブスタ原産地の一つとされ、「ウガンダロブスタ」は品質が高い。コーヒーは国家の主要輸出品で、農村経済の柱。
ストーンフルーツチョコレートフローラルスパイスシトラス
標高1,500–2,200m年産5.6M袋
09Peru南米 · No.9
ペルーPeru.
南米有数の有機コーヒー産地。アンデス山脈の高標高地帯で栽培される。小農家中心の生産体制でフェアトレードとの親和性が高い。
チョコレートマイルドフルーツフローラルキャラメルトロピカルフルーツ
標高1,000–2,100m年産4.2M袋
10Guatemala中米 · No.10
グアテマラGuatemala.
火山性土壌と多様な微気候が複雑な風味を生む。ANACAFÉが品質管理を担う。
チョコレートスパイススモークカラメルフルーティ
標高1,300–2,000m年産4.0M袋
11Mexico中米 · No.11
メキシコMexico.
北米最大のコーヒー生産国。有機栽培の割合が高く、フェアトレード認証産地が多い。小農家が多く、先住民コミュニティによる生産が主体。
チョコレートシトラスナッツマイルドフルーツダークチョコレート
標高800–1,700m年産4.0M袋
13Nicaragua中米 · No.13
ニカラグアNicaragua.
中米で最大の国土を持ち、コーヒー産地も広大。小農家が多くフェアトレードと相性がよい。近年スペシャルティコーヒー産地として急速に注目度が高まっている。
チョコレートブラウンシュガーマイルドフルーツハーブキャラメル
標高1,000–1,700m年産2.3M袋
14Costa Rica中米 · No.14
コスタリカCosta Rica.
1988年にロブスタ栽培を法律で禁止した唯一の国。ハニープロセスの発祥地として知られ、水洗工場（ベネフィシオ）の技術が高い。
オレンジチョコレートブラウンシュガーキャラメルマイルドフルーツ
標高600–1,900m年産2.0M袋
17Kenya
アフリカ · No.17
ケニアKenya.
SL28・SL34など固有品種が独特の風味を生む。競売制度（ダブルオークション）が品質維持に貢献。
ブラックカラントトマトグレープフルーツライムカシス
標高1,300–2,100m年産0.80M袋
20Tanzaniaアフリカ · No.20
タンザニアTanzania.
キリマンジャロ山麓の産地が有名。ピーベリー（丸豆）が多く取れることでも知られる。コーヒーはタンザニアの重要な輸出品目。
ブラックカラントワインブライトシトラスフローラルティーライク
標高1,100–2,100m年産0.90M袋
25El Salvador中米 · No.25
エルサルバドルEl Salvador.
中米で最も小さい国だが、国土の約1/3がコーヒー栽培に適した高地。ブルボン種が多く、火山性土壌が独特の甘みを生む。内戦後の復興でスペシャルティ市場に台頭。
ストーンフルーツチョコレートマイルドシトラスカラメルフローラル
標高500–2,300m年産0.65M袋
26Dominican Republic
カリブ · No.26
ドミニカ共和国Dominican Republic.
カリブ海の伝統産地。多くは国内消費に回るが、シバオ地方の高地ロットはアメリカへの輸出も活発。バランス型でカリブらしい甘みが特徴。
カカオナッツシトラスミルクチョコレート
標高600–1,450m年産0.40M袋
28Thailandアジア · No.28
タイThailand.
北部山岳地帯 (チェンマイ・チェンライ) でアラビカを、南部でロブスタを栽培。タイ王室プロジェクトの「ドイ・チャン」「ドイ・トゥン」が高品質スペシャルティの代表。
フローラルシトラス蜂蜜ナッツジャスミン
標高1,100–1,700m年産0.60M袋
29Venezuela南米 · No.29
ベネズエラVenezuela.
かつて南米有数のコーヒー輸出国。アンデス西部の高地で栽培され、伝統的に「マラカイボ」型として知られた。政情・経済の影響で生産は縮小したが、まろやかで甘く低めの酸という個性は健在。
チョコレートナッツキャラメルマイルドシトラスオレンジ
標高1,000–1,900m年産0.50M袋
30Ecuador南米 · No.30
エクアドルEcuador.
アンデス高地で栽培。コロンビアとペルーに挟まれた小規模生産国だが、近年高品質ゲイシャやブルボンのスペシャルティが世界的に注目されている。
フローラルストーンフルーツシトラスジャスミンティーライク
標高1,400–2,100m年産0.50M袋
31Haiti
カリブ · No.31
ハイチHaiti.
18世紀には世界のコーヒーの過半を産した歴史的大産地。今は小規模だが、在来のティピカを森の木陰で育てる伝統が残り、まろやかで低酸の「ハイチアン・ブルー」として知られる。
チョコレートナッツキャラメルドライフルーツマイルドシトラス
標高800–1,500m年産0.33M袋
33DR Congoアフリカ · No.33
コンゴ民主共和国DR Congo.
キブ湖周辺の高標高地域でアラビカ栽培が復活。長い内戦を経て、近年スペシャルティとして再注目。隣国ルワンダ・ブルンジに匹敵する品質のロットが現れ始めている。
ベリーシトラス蜂蜜ブラックティーストロベリー
標高1,400–2,000m年産0.30M袋
35Panama中米 · No.35
パナマPanama.
ゲイシャ品種の普及地として世界的に有名。Best of Panama オークションで記録的な高値がつくことで知られる。
ジャスミン桃マンゴーベルガモット紅茶
標高1,200–2,000m年産0.12M袋
35Burundi
アフリカ · No.35
ブルンジBurundi.
ルワンダと並ぶ東アフリカの新興スペシャルティ産地。標高 1,500m を超える小規模農家コーヒーが多く、SCAA 80 点超のロットも増加。「ポテト・ディフェクト (じゃがいも臭)」対策のため近年精製プロセスの管理が強化されている。
ベリーシトラスブラックティージャスミンピーチ
標高1,600–2,000m年産0.23M袋
38Hawaii (USA)北米 · No.38
ハワイHawaii (USA).
米国唯一のコーヒー栽培地域。ハワイ島コナ地区が最も有名で、ブルーマウンテンと並ぶ世界三大コーヒーの一つに数えられる。栽培コストが極めて高く、希少品。
ナッツクリーミーシトラス甘みマカダミア
標高200–900m年産0.06M袋
44Puerto Ricoカリブ · No.44
プエルトリコPuerto Rico.
カリブの歴史的高級産地。中西部の山地で栽培され、「ヤウコ・セレクト」として知られた銘柄を産する。生産量は少ないが、まろやかでバランスのよい上品な風味。
チョコレートナッツキャラメルマイルドシトラスブラウンシュガー
標高750–1,100m年産0.04M袋
45Malawi
アフリカ · No.45
マラウイMalawi.
東アフリカの内陸国。小規模農家による有機・フェアトレード栽培が主体。生産量は少ないがクリーンで上品なプロファイルで知られる。
シトラス蜂蜜ナッツクリーミー
標高1,200–1,700m年産0.03M袋
50Bolivia南米 · No.50
ボリビアBolivia.
南米の隠れた高品質産地。標高 1,500〜2,200m のユンガス地方を中心に、小規模農家・有機栽培が主体。生産量は少ないが Cup of Excellence で高評価。輸出インフラが課題。
フローラルシトラス蜂蜜ナッツクリーミー
標高1,300–2,200m年産0.09M袋
56Nepal
アジア · No.56
ネパールNepal.
ヒマラヤ山麓の高地で栽培される新興産地。生産量はごく少量だが、有機栽培が中心で、標高を生かしたクリーンで明るい風味。
シトラスチョコレートナッツフローラル柑橘
標高1,000–1,700m年産0.01M袋
58Zambia
アフリカ · No.58
ザンビアZambia.
北部高原を中心とする東南部アフリカの新興スペシャルティ産地。大規模農園と小農が混在し、クリーンで明るい酸とベリーの甘さが評価される。
ベリーシトラスチョコレートブラウンシュガーフローラル
標高1,200–1,800m年産0.01M袋
60Zimbabwe
アフリカ · No.60
ジンバブエZimbabwe.
東部高地（チピンゲ／ホンデ渓谷）で良質なアラビカを産する。かつて「Code 53」のAAが珍重された。生産は縮小したが、明るくワインのような酸の銘柄が復興しつつある。
シトラスワインブラックカラントチョコレートベリー
標高900–1,700m年産0.01M袋
産地別・地域ガイド
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